Först plockas bären från sina grenar och den avlägsnar bärplockarna fruktköttet från bären. Kvar blir då mellan en till två stycken fröer, fröerna kallas för kaffebönor. Bönorna får senare ligga på tork, gärna ute i solen för att bevara den naturliga mognaden. Senare i processen sker en sortering av bönorna som lagts ut på betong golv ute i solen. Där sållas bönor bort med sämre kvalitet. Man tittar bland annat på färgerna och storleken på bönorna. Sen låter man bönorna åldras för att få en bästa smaken, ett år sägs vara en bra tumregel för kvalitativa kaffebönor. Det sista som sker för bönorna är att man rostar och maler ned dem till finkornig massa som sedermera används till att brygga kaffet.

​

​

Det är inte bara kaffebönan som har flera variationer. Sättet att dricka drycken på är också mångfacetterad. Idag finns det ett stort utbud av varianter på bryggt kaffe. Bland annat Espresso, Caffélatte och variationer med alkoholblandning som exempelvis Irish Coffee. Det finns även alternativ till de människor som vill undvika kaffets uppiggande effekter och väljer att avnjuta en kaffe utan koffein. Det är koffein som skapar den uppiggande effekten i kroppen efter att ha druckit en kopp kaffe.